Was wären wir Menschen ohne die Natur. Die Bäume schenken uns Schatten, geben uns Nahrung und bieten vielen Tieren ein Zuhause. Die Bienen kosten der Blüten Nektar während wir unsere Bäume für
besten Olivenertrag unterstützen.
Es ist uns ein Anliegen, dass der Hof Monte Cerretelle mit derer Villa Ponderosa noch lange für alle Lebewesen ein wundervoller, gesunder Ort bleibt.
Wir respektieren die Natur, den Kreislauf der Jahreszeiten und die Arbeit in der Toskana mit all Ihren Helfern.
So wie uns die Natur viel schenkt, so möchten wir auch damit umgehen.
Es soll kein Öl vergossen werden. Das Holz, welches wir jährlich schneiden müssen zum Einsatz kommen als auch unsere Weidetiere und Wald in allem was er uns gibt, durch sinnvolle Verwertung
dessen geehrt werden.
Was in der Küche nicht mehr schmackhaft sein mag, darf im Handwerk weiterverwendet werden.
Ja, Olivenöl ist gesund. Dies wussten man bereits in der Antike.
Ihr Körper dankt es Ihnen.
Die Natur hat ihre eigene Zeit und ihren Rhythmus.
Wir sind ein Teil davon.